原料

主料：土豆 輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊

步驟

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。 2、把姜切條若干，放在調料碗里。 3、把食用油倒在燒熱的鍋里，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。 4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。 5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。 6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。

小技巧

在紅燒土豆塊時，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會有一點的咸，另外就是土豆塊一點要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會有麻麻的感覺。