油菜: 半斤， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 蒜: 1粒， 蔥: 少許， 油: 2勺， 鹽: 1匙， 香醋: 1匙
1油菜摘好洗凈，去掉根，根部用刀劃幾下，更入味也更省火。
2不粘鍋放油燒熱，放蔥蒜爆香，不粘鍋是省油的關鍵。
3油菜瀝干放入鍋內，大火翻炒。
4翻炒至葉變軟，加入生抽翻炒均勻。
5油菜根微微變軟後，加入蚝油翻炒均勻，再加入1匙鹽炒均勻。
6出鍋前烹入少許香醋，菜香味更濃，菜也更軟爛。