原料

熟黑芝麻粉、熟花生碎: 170g， 冰糖碎(幾乎看不到顆粒): 55g， 融化黃油: 85g， 黃色麵糰:: ， 南瓜泥: 120g， 糯米粉: 90g， 白色麵糰:: ， 糯米粉: 80g+(10g)， 開水: 60g

步驟

1熟黑芝麻粉、熟花生碎+冰糖碎+融化黃油攪拌均勻，冷凍1小時。

2取出冷凍好的餡，挖8g一份揉圓，再放入冰箱冷凍過夜。(操作要快，不然就融了)

3南瓜切塊蒸熟，壓成泥。取120g南瓜泥，加入50g糯米粉，拌勻。再分次加入40g糯米粉。揉成光滑麵糰。

480g糯米粉+60g開水，如果太粘+10g粉，揉成光滑麵糰。

5將兩條麵糰像扭麻花一樣扭在一起，然後搓成一條。

6對摺，再搓成一條……重複3~4次。最後搓長條，切出12g一劑。(用保鮮膜蓋好，防止風乾)

7包裹手法↑(將麵糰壓扁，好看的那面對外，放入冷凍的芝麻餡，將皮慢慢貼緊餡，並往上推收口。)(操作要快，不然餡融化就沒法包了)

8包好之後揉圓，滾粉防粘(配方外)。

9煮湯圓:水沸後加入湯圓，用筷子輕輕撥弄防止粘底。待湯圓浮起即可撈出食用。

10煮了芝麻糊(糖水+芝麻粉+糯米粉)

11真的會流沙哦~??

小技巧

餡料分劑、包餡時動作要快，有點要融的跡象就趕緊將餡料放冰箱冷凍一會再包。