鴨腳: ， 田螺: ， ''炸豆腐: ， 酸筍: ， 鵪鶉蛋: ， 八角: ， 香葉: ， 草果: ， 干辣椒: ， 蒜: ， 姜:
1用小牙刷把養了兩天，吐了沙子的田螺的外表刷乾淨
2用鉗子或剪刀剪掉田螺滴PP
3把鴨腳滴利爪剪掉
4洗乾淨酸筍，如果覺得太酸，就要泡一下
5蒜，姜，香料洗凈，處理，備好
6鴨腳下油鍋，炸到皮金黃色
7起鍋晾涼，皮會有韌性
8另起少量油鍋，蔥姜爆香
9酸筍，田螺，陸續下火爆炒
10把各種香料，鴨腳放入油鍋爆炒一會，然後將炒香的換倒在砂鍋煲中，加高湯，燉住。
11根據個人口感，決定燉住時間，我這鍋一起鍋立馬被瓜分了。。無圖。