草魚: 1條， : 1000g， 好人家酸菜魚調料: ， 蒜: ， 料酒:
1把魚清理乾淨，切成小塊
2酸菜和料
3腌肉粉和料酒少許、不用太多 腌制10分鐘
4鍋熱以後倒入油 熱了以後把酸菜炒香，加入調料炒香
5加入魚頭魚排炒香
6加入熱水煮7、8分鐘
7魚好了出鍋以後放在盤子等待
8油鍋燒熱加入麻椒炸出香味以後倒入待放的酸菜魚裡面、少許蒜香噴噴的就可以啦
9完工
魚不要煮的時間太久，這樣容易肉脫落 肉質會變老，麻椒要迅速出鍋不要糊了就變味道了～謝謝大家（我是業餘的哈哈）