鯧魚: 2條， 大蒜瓣: 3-5瓣， 薑片: 若干， 高粱酒: 若干， 香蔥: 一把， 冰糖: 土雞蛋大一坨， 生抽: 若干， 老抽: 若干
1鯧魚洗乾淨，晾乾水分，兩面各斜切幾刀
2兩面煎至金黃
3熱鍋涼油，下姜蒜爆香
4放入煎好的鯧魚，加少許鹽，淋入生抽、老抽、加開水和老冰糖
5香蔥盤成三份加入鍋中，中大火燒5-10分鐘
6大火收汁裝盤??