蒜薹: ， 雞蛋: 三個， 蔥花: ， 生抽: ， 鹽: ， 花椒粉: ， 水: ， 雞精: ， 蝦油: ， 豬油:
1蒜薹去根切段，洗凈瀝水，熱鍋中放一勺豬油，
2放入少許蔥花，翻炒出香味，倒入打散的雞蛋，用筷子挑散至半熟盛出備用
3鍋中再放一勺豬油，一勺蝦油，油熱後放入瀝干水的蒜薹，放少許生抽翻炒至顏色變成翠綠，加少許鹽，翻炒片刻，加少許水小火燉炒幾分鐘，大火炒至斷生
4放入雞蛋，少許雞精，花椒粉翻炒均勻，出鍋即可
蝦油，用蝦頭炸的油，家裡常備，豬油做法也可以翻我以前發的菜譜