原料

黃魚: ， 干香菇: ， 大蔥、姜: ， 花雕: ， 蒸魚豉油: ， 香油: ， 鹽:

步驟

1黃魚洗凈，用鹽、花雕、姜 腌製備用（姜可用在魚的底部）

2干香菇泡發，大蔥切段，按順序放在魚身上。 干香菇的水也用一點來腌魚

3上鍋蒸10分鐘

4將蒸過之後盤中的水一半倒入另外的小碗，一半扔掉

5在蒸魚水中加入花雕、香油、蒸魚豉油調勻，重新澆到魚身上，完成。