原料
蔥姜蒜大蒜: 個人喜好，一定要， 草魚: 一定要片好， 黃瓜 黃豆芽 大白菜 木耳 豆腐皮: 麻辣燙幾大件， 花椒籽 干辣椒 干泡椒: 隨你抓， 八角（大料） 香葉: 一點點就好， 自製麻辣油：: ， 辣椒粉 花椒粉: 各半， 孜然粉 芝麻: 隨意， 當然還有 食用油:
步驟
1首先，片好的草魚肉放入地瓜粉，鹽和油拌勻。真的不需要雞蛋清！！！放點油淹著魚肉出鍋才嫩……
2再者，自製麻辣油。一個大碗，把準備好的辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，倒在一起…其實還可以來點茴香豆……鍋里燒開一碗油……把熱油倒進各種粉的碗里……邊倒邊攪拌……小心油濺出來燙……擱一邊待用！！！
3把菜類拿水該煮熟的煮熟該去生的去生……放進準備裝水煮魚的大盆里墊底……
4鍋里多下油，蔥姜蒜大蒜…干辣椒花椒籽干泡椒…下油鍋炒出香味…魚頭魚尾下鍋煎一下……加水……下魚骨頭……香葉和大料……把麻辣油倒進去（個人口味）……蓋上蓋待水開…… 調味，鹽多放，旁邊的菜是沒味道的……雞精……一定要放糖（沒糖就是覺得怪，糊建人沒糖活不了）味道覺得合適就行！！ 把腌好的魚片放進去水開一下就可以了！！！ 倒進等待魚的菜盆里吧！！！
5覺得不好看自己擺盤吧…… 辣椒粉花椒粉撒在魚片上面，擱兩條蔥，澆一勺熱油…滋滋滋
