原料
黃瓜: 1根， 油: 適量， 干辣椒面: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1黃瓜洗凈，切片 （我刀功比較差，用的工具） 放鹽，糖。 這個量，沒啥固定的。主要是為了殺出黃瓜里的水，順便入味。這一步鹽放多了，一會兒炒時就可以少放點。反之，就多放點。
210分鐘或者更長時間後，黃瓜片殺出好多水，用手把黃瓜片中的水再攥一攥。 這樣是為了讓黃瓜片更脆
3鍋里放油，小火。把手放鍋上方，能感覺到油的熱量時，放辣椒麵。一定小火，就像炸辣椒油一樣。不然辣椒糊了就發苦。
4辣椒油香味兒撲鼻的時候，放入攥好的黃瓜片，翻炒。 不用太長時間，辣椒油均勻裹住黃瓜片即可。 裝盤前可以嘗嘗鹹淡，要是淡了，就稍稍再放點鹽，要是咸了，額，那就當鹹菜吃吧，早上配粥吃也是棒棒噠
