原料

黃花菜: ， 蔥、姜、蒜、生抽、香醋: ， 鹽、白糖、雞精、香油:

步驟

1準備新鮮黃花菜

2摘去花蕊，沒有開花的我也把黃花菜掰開，將花蕊摘掉了

3全部去掉花蕊

4清水裡加少許鹽，將黃花菜泡半小時

5蔥切絲，姜蒜切末

6鍋里放水，燒開，將黃花菜倒入焯水，水開後再煮3-5分鐘

7將焯過水的黃花菜過涼水，瀝干

8加入蔥絲、薑末、蒜末、生抽、香醋、鹽、白糖、雞精、香油，拌勻

9裝盤

小技巧

1.黃花菜焯水時間要稍長一些。