材料：五花肉、薺菜、韭菜、生抽、蔥、姜、鹽、雞精、香油、麵粉、植物油、雞蛋。:
1薺菜餡水餃最好是用五花肉做肉餡，還有添加油量稍微多一些。五花肉用絞肉機絞成肉丁，加入薑末和蔥末。
2準備蔥薑末
3蔥薑末加入肉餡中
4加入適量的生抽
5加入適量的香油
6加入食鹽
7加入適量的食用油
8如果喜歡可以加一點花椒油 更提味
9肉餡把調料加入攪拌均勻腌制至少二十分鐘
10薺菜摘洗乾淨，用沸水燙一下，撈出攥干水分
11薺菜切碎加入肉餡中拌勻
12韭菜洗凈控水
13韭菜切丁
14攪拌餃子餡料要順時針
15餃子餡做好了
16包餃子
17?
18煮餃子嘍
19盛盤開飯
20圓滾滾的薺菜鮮肉水餃
21咬一口噴香滴