原料

主料：苦瓜2根，小米辣，蒜。 輔料：白糖，鹽，醋，香油。

步驟

1、苦瓜去蒂，對切開瓜掉瓤，然後切成片。 2、小米辣切丁，蒜切片。 3、燒一鍋水，水開後焯苦瓜。喜歡口感脆的，飛一下水即可。不喜的，就多焯一下。 4、焯好的苦瓜瀝干水分，放入鹽、白糖、醋、香油拌勻。 5、鍋熱後倒入食用油，放入小米辣和蒜片爆香，最後澆在苦瓜上即可。