迷你法棍

原料

高筋麵粉: 260g, 低筋麵粉: 150g, 酵母: 8g, 食鹽: 依據個人口味添加, 水: 240ml

步驟

1備好原料,開始和面

2醒發一小時

3分成均勻的六小團,反覆摔打,然後靜置15分鐘

4每小團面擀成橢圓型,將麵皮折成三折,並用手指將麵皮捏合,捲成長棍形,用刀劃三刀

5入烤箱前在麵包表面噴適量水,放烤箱中上層,200℃烤制20分鐘

6出爐


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