原料

用料：乾粉絲２把大蝦20隻蒜茸1茶匙（５克）薑末1茶匙（5克）紅菜椒1個蒜茸辣椒醬1湯匙（15克）料酒1湯匙（15克）香蔥1棵生抽2湯匙（30ml）香油1茶匙（5ml）

步驟

１、將大蝦洗凈，剪去須腳，並從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線； ２、粉絲用水泡軟； ３、紅菜椒洗凈去籽，切成小丁，香蔥洗凈切碎； ４、蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調成汁，放入大蝦中腌制10分鐘； ５、將泡好的粉絲放入盤中鋪好，再將大蝦整齊的碼入盤中，把剩下的腌汁淋在上面； ６、放入蒸鍋中，蒸十幾分鐘，出鍋後撒入香蔥碎即可。