青木瓜: 1個， 蒜頭: 3瓣， 小米辣: 2個， 青檸檬: 1個， 海米: 一小把， 花生米: 一大把， 椰糖: 一大勺， 魚露: 一大勺
1先把花生仁放在沒放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘，搓去紅皮待用。將海米用溫水泡軟待用
2木瓜用擦絲器擦成絲
3把蒜頭去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀 放入蝦米一起搗
4加入花生米搗啊搗 留點最後裝飾用
5擠出青檸汁，倒入石臼，再加入椰糖和魚露，拌勻即成醬汁
6倒入醬料拌勻後裝盤，將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可