五花肉: ， 生薑、蔥、大蒜: ， 黃酒、糖、老抽、生抽: ， 花椒10粒、香葉兩片、八角一個:
1五花肉用清水凈泡去血水，中途換幾次水。撈出瀝干備用。
2鍋里放少許油，油熱後加白糖翻炒至冒泡 糖的顏色微微發黃 後下肉翻炒至上色。
3加入黃酒，花椒10粒、香葉兩片、八角一顆翻炒後加老抽、生抽繼續翻炒。
4加開水，水開後放一個大蒜的蒜瓣、蔥。大火煮開後轉小火繼續燉煮。
5中途嘗嘗味道調整一下，比家裡正常的口味要淡一點，因為收干湯汁後味道會變的濃一點。
6留一點湯汁拌飯一級棒
7開吃咯