低粉: 60克， 南瓜泥: 60克， 肉桂粉: 1/4小勺， 肉豆蔻: 一小撮， 塔塔粉: 1/2小勺， 鹽: 一小撮， 香草精: 3/4小勺， 糖: 110克， 蛋白: 6個
1低粉和一半糖混合均勻備用
2南瓜泥和肉桂粉，肉豆蔻粉混合備用
3蛋白加入塔塔粉和鹽，打至粗泡，分幾次加入剩下的一半糖，打發至濕性
4粉幾次撒入1中的乾粉混合物，切拌均
5加入2中南瓜泥，切拌均勻
6倒入模具，略抹平
7放入預熱到165C的烤箱內烤至牙籤插入無麵糊帶出，表面結實。大概40分鐘,出爐是滿模
有濕潤的南瓜泥在內，成品比普通天使蛋糕要潤很多，類似戚風了，不過南瓜味道不算很濃，只是隱約而已。