原料

蛋黃: 4， 新鮮草莓: 35gm， 草莓果醬: 20gm， 細砂糖: 10gm， 植物油/玉米油: 30gm， 水/牛奶: 10gm， 蛋白: 4粒， 細砂糖: 30gm， 塔塔粉: 1/4tsp

步驟

1材料A，蛋黃和細砂糖，打均勻

2加入玉米油

3把新鮮草莓和草莓果醬用果汁機打成泥，過後加入（2）拌均

4已篩過的麵粉和10gm的水分次加入，

5把（4）拌均備用

6材料B，蛋白，打至出泡沫

7過後加入1/4tsp的塔塔粉繼續快速攪打

8過後大約分2-3次倒入細砂糖

9繼續把（8）打至硬性發泡

10取1/3的（9）倒入（5），攪拌均勻

11過後把（10）倒入其餘的（9），輕輕的拌均勻

12過後倒入空中模，然後輕輕敲幾下，敲出氣泡

13放入預熱烤箱170『C，烘烤大約35-45分鐘

14出爐後馬上倒扣，待涼後取出切片