高粉: 270g， 全麥粉: 30g， 鹽: 1小勺（5g）， 葡萄乾酵母液: 60g， 水: 120g， 煮貝果: ， 水: 視鍋大小，可以浮起來貝果就可以。
1混合麵糰中除了鹽的部分，攪拌至無乾粉，靜置20～60分鐘，加鹽揉到能拉出膜，不用太薄，大概拓展階段就可以。
2一發至兩倍左右大小，因為沒有添加乾酵母，發酵時間比較久，我室溫23度發了大概六七個小時～
3發好的麵糰分割整形成貝果的樣子
4二發至1.5倍大左右，我用了1h，可以漂浮測試，放水裡能飄起來就是發好啦。然後直接燒開水，煮貝果，水裡不用加糖哈，不過你習慣的話也可以加～一面30s
5煮完放入烤箱，200度烤15~20分鐘表面金黃就可以啦