原料

For the cupcakes: ， 自發粉: 280g， 細砂糖: 200g， 紅糖: 50g， 蘇打粉: 3/4tsp， 核桃肉，切碎: 50g， 黃油，軟化: 250g， 熟透的香蕉，中等個: 兩根， 雞蛋: 4個， 牛奶: 2tbsp， 焦糖核桃: ， 細砂糖: 1cup， 水: 1tbsp， 黃油: 1tbsp， For the topping: ， 黃油，軟化: 300g， 糖粉: 675g， 楓糖漿: 6tbsp， 香草精: 1tsp

步驟

1烤箱預熱170c，紙杯放入烤盤備用，約24個

2攪拌盆過篩粉類和糖，加入黃油，雞蛋，核桃，碾成泥的香蕉攪拌，低速加入牛奶攪勻，麵糊均分到紙杯，放烤箱20-22分鐘

3焦糖核桃 糖倒入奶鍋倒入水，晃動一下均勻，中小火熬成焦糖琥珀色，離火放入黃油攪勻，放入核桃肉攪勻，倒在烤紙上冷卻35-40分鐘，結塊，切小塊

4topping部分 打發黃油3-4分鐘，分次加入糖粉攪勻，低速加入楓糖漿，加入香草精攪勻

5組合 紙杯蛋糕抹上topping，放上切碎小塊的焦糖核桃，即可