台式臭豆腐: 十五塊， 菜心: 一小把， 干辣椒: 適量， 蒜: 適量， 醬油、糖: 適量
1臭豆腐我是淘寶買的這種是台式的，也跟店裡吃的是一樣的，沒試過其他，大家可以自己試一下。首先把臭豆腐一塊切成四小塊粒狀，菜心切小粒，干辣椒切小段。
2小火煎臭豆腐，整塊煎到金黃色就可以，不要煎太老了。
3另起鍋，熱油放蒜蓉和干辣椒爆香，然後下臭豆腐翻炒，這裡可以加點料酒，然後加入菜心粒快炒，出鍋前加入醬油和適量糖調味就可以了。
全程中大火快炒，喜歡酸辣的就加點醋。簡單快手，超好吃的下酒菜。臭豆腐和菜的比例自己分配，都很隨意。