白米: 2杯， 五花肉: 半斤左右吧， 紅䓤頭: 十個左右， 蝦米: 一把， 上海青: 三朵， 冬菇: 二朵， 雞粉: 一匙， 胡椒料: 半匙
1五花肉整條煮熟沖水抺鹽放冰箱過夜,(沒時間就省了)切片再切條,冬菇發水切粒,
2上海青切粒.特別是白色位置要切粒
3先爆紅䓤頭,等黃了,再分開爆蝦米,冬菇,五花肉.
4加入洗好的米再炒下(我家米加小米的)
5炒好的東西放到電飯煲里,加兩杯水,(一般米的煮法是x平杯米x杯水,但可按自己喜好加點)料多基本水不過料面的.再加一匙鷄粉,少許胡椒粉.再按煮飯.
6煮好飯把上海青加入飯里拌好,再按煮飯煮六分鐘左右,
7開飯啦!
可以不用開火,所有步驟都在電飯煲里做, 紅䓤頭爆到金黃更香,但不要焦,如果五花肉不是很肥可以多點油,這飯加菜的,有點油才好吃. 只加一匙雞粉半匙胡椒粉調味,會淡點,如果五花肉沒抺鹽,可以加點,但不要煮太咸.