原料

青豆: 500g， 雞爪: 500g， 蔥姜蒜: 適量， 花椒: 少許， 八角: 1個， 豆瓣醬: 兩勺

步驟

1按上述材料準備。幫雞爪剪指甲。用黃酒或者料酒泡一會。

2熱油加入蔥姜蒜爆香，再加入雞爪翻炒幾下。

3加入豆瓣醬翻炒。最後加入青豆繼續翻炒！（翻滾吧，雞爪）炒勻後加入清水（沒過雞爪即可）。蓋上蓋子中火煮上10分鐘左右。

4大火收汁兒。裝盤。適合重口味人士。