原料
雞蛋: 2顆， 豬肉: 一塊 看個人用量， 菌類: 兩三朵， 胡蘿蔔: 一小段， 蔥姜蒜: 都切片 另外剁一點蒜蓉， 捲心菜: 適量， 生抽or老抽: 一勺， 澱粉（腌肉: 兩勺， 鹽（煮麵/腌肉: 好幾勺， 料酒（腌肉: 一勺， 白砂糖（腌肉: 一勺， 油: 橄欖油為佳！， 烏冬面: 乾濕皆可
步驟
1把姜蒜切片 切捲心菜/胡蘿蔔切絲 蘑菇要洗乾淨！切條狀 兩顆雞蛋打散（放不放個人喜好啦 可跳過
2取一塊豬肉（看個人用量 切條狀最好 反正不要太大塊 放進碗里 加一點糖和一些鹽（可以咸一點 因為做菜過程中不再放鹽 抓勻。 再加料酒和澱粉，抓勻。 倒點油封住。
3另一邊可以煮麵啦 我用的是電磁爐 其實水和面的比例我從來沒在意過... 基本上鍋里三分之二水 撒點鹽 等燒開。 把面放進去（不要蓋蓋子！ 筷子適當攪一攪 這個乾的面我煮了八分鐘 如果是超市買的濕濕的面 四五分鐘就可以了 煮到開始軟的時候就要關火盛出來（麵湯先別丟
4這一步沒有拍照。。。 建議平底鍋。中火 倒一點油 煎一下雞蛋 （可以不煎蛋哈哈哈 放入蒜蓉爆香一下 把肉抓一抓丟進去 加點生抽老抽隨意啦 不要太多 有個顏色就夠了 八分熟 出鍋備用
5利用上一步剩下的一點油（也可以再加一點 倒入蒜薑片 炒香 先放胡蘿蔔絲！炒軟一點 加入捲心菜 菌類 這時候可以加一勺麵湯進去 收汁完 把麵條倒進去 把面炒軟一點 肉 蛋下鍋 如果鍋底太干 再加一兩勺湯汁 基本快熟之後嘗嘗味道 不夠的話放一點醬油 湯汁收汁後 可以出鍋了
小技巧
儘量少油吧 那個肉的做法我覺得超級好吃xD 控制好煮麵的時間 太爛了就不好吃了
