廣式臘腸: ， 大米: ， 小青菜: ， 耗油: ， 開水: ， 美味鮮醬油: ， 白糖:
1取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
2把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。
3將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
4把臘腸蒸熟切片，再切點薑絲。小青菜用水焯過。備用
5調汁：2湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙美味鮮醬油、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻
6鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
7燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。