芹菜杆: 三根， 胡蘿蔔: 半根， 香椿醬: 1.5大匙， 自發粉: 125克， 溫水: 70ML， 豆乾: 1-2片
1溫水和自發粉混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或濕布在溫暖處醒半個小時；
2芹菜洗凈切小丁，胡蘿蔔洗凈去皮切小丁，豆乾洗凈切丁，鍋中放少許油，放入三種丁一直翻炒至蔬菜軟熟，放入香椿醬，炒勻後盛出待用；
3醒好的麵糰搓成長條，均勻分成四份，取一份麵糰擀成薄圓餅，在中間放一份餡兒；
4包裹住，封上口，再翻過來用手輕輕壓成1厘米左右厚的餅，調整形狀；
5包好的餅表面用刷子刷一層水，黏上熟芝麻；
6平底鍋燒熱後放少許油，放入餅小火煎，一面煎至金黃後（3-5分鐘）再翻另一面煎同樣時間即可。