臭豆腐: 1盒， 豆豉: 1勺， 泡椒: 1勺， 鹽: 適量， 麻油: 1勺， 蔥: 2根
1豆豉剁碎，泡椒切碎（如果是整根的話）蔥洗凈切段。盒裝臭豆腐用涼水沖一下（不沖也行），擺盤，撒豆豉泡椒。
2均勻磨少量鹽在豆腐上，鍋中水上汽後蒸10分鐘關火。擺上蔥段淋一勺生抽，蓋上蓋子燜一分鐘。
3淋一勺麻油。香呢！
這道菜蒸好以後搗碎了拌勻更入味。值得一試。