原料

雞脯肉: 200克， 迷你黃瓜: 2條， 小紅椒: 1個， 獨蒜: 1/2瓣， 醬油膏: 2大勺， 芝麻醬: 2大勺， 辣椒油: 1又1/2大勺， 麻油: 1大勺， 白醋: 1小勺， 鹽: 1/2小勺， 糖: 1/2小勺， 冷開水: 2大勺

步驟

1水燒開，加入雞脯肉煮10分鐘左右煮熟撈出放涼

2黃瓜切細絲，蒜壓泥，小紅椒切沫

3雞肉放涼後用手撕細絲。將所有調味料入小碗調成味汁。將黃瓜絲鋪在盤底，雞絲鋪中間，淋入味汁，撒上紅椒沫即可

小技巧

1.煮雞肉的湯不要倒掉，可以用做高湯。 2.判斷雞肉熟的程度是用筷子扎一下，不太費力能扎透就表明熟了。 3.這道菜全靠後期味汁的調製，所以在淋味汁之前可以先嘗一下，按照自己的口味如果哪種味不足，可以適量加一些呢！