原料

材料：韭菜，綠豆芽，胡蘿蔔，蛋 調味醬：芝麻醬1大匙，醋1小匙，醬油膏、白砂糖各2小匙，香油、紅油、水各1/4小匙

步驟

1、雞蛋打散， 加一大勺水澱粉及適量鹽，攤成蛋皮。 2、韭菜、綠豆芽及胡蘿蔔勻過開水汆燙撈出，整齊碼在攤好的蛋皮上，捲成筒，切斜厚片，碼盤，跟調味醬上桌。