原料

蛤蜊: 500克， 干辣椒: 4個， 花椒: 10粒， 蔥姜蒜: 適量， 青椒: 1隻， 洋蔥: 半個， 香菜: 一點， 豆瓣醬: 一大勺， 糖: 一大勺的一半， 生抽: 一大勺， 鹽: 一小勺， 料酒: 三小勺

步驟

1準備配料

2混合料汁

3干辣椒八角花椒

4郫縣豆瓣醬

5白蛤蜊過水抄一下，幾十秒就可以。所有調料放入一個小碗里。

6過好水的蛤蜊

7熱鍋涼油，下辣椒花椒。放入白蛤蜊，放入配菜。放入料汁，快速翻炒。出鍋後加香菜。

小技巧

大勺是家裡用的鐵勺子。小勺是鹽裡面放的小勺子。一定要快。要快。要快。