原料

餃子粉: 500g， 水: 240g， 豬肉: 100g， 蝦（南美對白）: 2隻， 黃瓜: 半根， 玉米: 一小段， 橄欖油: 少許， 芝麻油: 少許， 鹽: 少許， 蛋清: 一個蛋的， 姜: 一小塊

步驟

1加水和面，揉成團，手感較硬的狀態。放在一邊醒面。

2準備食材用料，忘記拍蛋清了～

3豬肉和蝦剁成泥，黃瓜切丁或末，玉米切丁（看寶寶咀嚼程度），姜切末，準備個蛋清

4將豬肉泥、蝦肉泥和蛋清混合用筷子朝一個方向攪拌，會感到越來越有粘性。加少許橄欖油，芝麻油，再加少許鹽。

5將黃瓜用少許橄欖油拌勻，防止水分散失。最好剛切完就用油拌一下。

6將黃瓜丁和玉米丁拌入肉餡。

7切面劑子。

8擀餃子皮

9包餃子

10包好的餃子，不要嫌丑

11將包好的餃子開水下鍋，煮開後添加少許涼水至煮沸，如此重複兩次即可。擺盤開吃。

12吃得出蝦肉的鮮香和黃瓜的清淡，好味！

小技巧

1、食材除了豬肉切末外，蝦肉、黃瓜、玉米切成什麼程度完全取決於寶寶的咀嚼能力。 2. 包餃子的蔬菜如果怕出水損失營養，提前用少許油拌一下，等於給蔬菜穿件油衣。 3. 將菜和肉拌勻不要攪，這樣也能防止出水。