原料
桃膠: 10顆， 銀耳: 一小朵， 皂角米: 適量， 冰糖: 適量
步驟
1桃膠泡的時間比較長，一般是10-12小時，所以我都是前一天晚上就泡上，但是為了能保證泡出來的桃膠完全都泡開，我泡的時間都比正常時間多幾個小時，泡的過程中，等桃膠泡發出來了，用手將桃膠掰成小塊，過濾雜質，再繼續泡這樣也能保證桃膠的中間心的地方能泡開，泡好後撈出備用
2皂角米一般泡6-8個小時左右，我基本泡8個小時，過濾乾淨撈出備用
3銀耳，只要很小很小的一小朵就可以了，因為銀耳泡發的比較大，很小一顆就夠了，泡發後用刀切成細碎小塊（手撕也可以），方便容易燉煮
4冰糖適量，這個根據個人喜歡甜度去調，我比喜歡太甜，所以放的不多，留著備用，也可以用紅糖代替
5我用的是小電燉鍋，鍋里放適量的水，不喜歡太乾的可以多放點水，因為銀耳桃膠皂角米都是會越煮越稠的實物，我喜歡粘稠點的，所以放的水不多，依次放入銀耳，桃膠，皂角米，大火煮開後關小火熬煮半個小時到四十分鐘，煮到半個小時左右，開始放入冰糖（煮的過程中要經常用勺子攪動一下，以免粘鍋底），煮半個小時到四十分鐘後基本上很粘稠了（不喜粘稠的，中間可適量加水，最好加熱水），煮好後即可出鍋了！
6熱熱的一鍋粘稠稠的冰糖銀耳皂角米桃膠完成啦！早上當早餐也可以，晚上當晚餐也行，下午當甜品也不錯，一碗多吃?我喜歡放冰箱裡稍稍冷藏下再吃，味道不一樣
小技巧
我的分量差不多三碗
