秋葵黃酒: 10根， 雜菜: 隨意， 肉片: 隨意， 鹽: 少許， 黃酒: 少許， 澱粉: 少許
1肉片放鹽、澱粉、黃酒腌制。
2秋葵焯熟，切成小段，雜菜焯水。
3肉片過油煸香，倒入秋葵、雜菜翻炒，加入鹽繼續翻炒後出鍋。
焯秋葵的水裡放幾滴油，焯熟後撈出放冷水裡涼一下，可使秋葵保持翠綠的色澤。