原料
新鮮羅勒葉: 25張， Romano奶酪: 1/3杯， parmesan奶酪: 1/3杯， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 5tbsp， 堅果: 1/2杯， 鹽:
步驟
1預先將香草做blanching.將香草洗凈,整理,扎束.在沸水中加鹽,把根莖部汆燙20秒鐘,再一起將葉汆燙10秒鐘.取出過冰水,擦乾後就可以用來烹飪,也可以包裝好放在冷凍室內保存.做好branching的香草或蔬菜不容易氧化,即便在冷凍很久後,仍然保持原有的顏色和風味
2將大蒜先用1tbsp橄欖油小火炒5分鐘,並在攪拌過程中添加1/4杯松子
3將羅勒,大蒜,鹽,橄欖油和剩下的松子搗碎
4拌入奶酪
小技巧
容器用熱水煮過擦乾淨使用哦。
