原料

意面150公克，豬絞肉80公克，紅蔥頭20公克，小白菜3根，水3000㏄，A.水200㏄，醬油2茶匙，雞精粉1/4小匙，細砂糖1茶匙，B.麻醬汁1大匙，蚝油1茶匙，麵湯50㏄，C.沙拉油20㏄，鹽1/2茶匙

步驟

1.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油及紅蔥頭末炒至顏色變金黃色後，再放入豬絞肉翻炒至絞肉出油狀，加入調味料A開小火煮15分鐘後盛起，備用。 2.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先加入1/2茶匙的鹽再放入意面煮2分鐘滾熟後，撈起攤開備用；小白菜略燙5秒鐘後撈起備用。 3.將調味料B拌勻後加入步驟2的意面攪拌均勻後，淋上步驟1的肉燥，再放入燙過的小白菜即可。