鴨腿: 3個， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 鮮剁椒醬: 3大勺， 薑絲: 適量， 干辣椒: 十幾個， 乾花椒: 一把， 花生油: ， 新鮮青尖椒: 10根， 麻辣花生: 適量
1準備工作，鴨腿切成1厘米左右的小塊（一定要切小小的），尖椒切1厘米的段，姜切絲，等等，材料都準備好
2熱鍋放油（油一定要多一些），放豆瓣醬，剁椒醬，薑絲，干辣椒，花椒一起用小火炒香
3加入鴨腿肉慢慢炒，過程中會有汁水，繼續炒，一直到水完全蒸發掉，鴨子裡的油也會出來，加一半的青尖椒，繼續小火炒到鴨肉熟為止，全程不要加水進去
4最後拌入剩下一半青尖椒，和花生，立即裝盤