牛腱: 3斤， 蔥: 1/3根， 姜: 2-3片， 八角: 3個， 桂皮: 1/3塊， 醬油: 6-9勺， 鹽: 適量
1整理牛腱，買的牛腱是一整條，將近4斤，第一次處理，老大健身拒吃肥肉本菇涼又有潔癖，所以我一點點剃的很乾凈☺只留下非常優質的肉，肉筋和板筋部分
2牛腱過水清理後，放入電飯煲，加入事先處理過的蔥姜蒜八角桂皮（山楂亦可），倒入醬油、鹽、冰糖（憑個人口味）口淡可像我一樣少入鹽，待吃時切片蘸醋
3加水沒過牛腱，放入電飯煲，點選牛腩30分鐘即可出鍋，這是千萬要排氣後及時撈出牛腱瀝干，避免泡爛
4最後深深沉迷牛肉麵的本菇涼不捨得倒掉一鍋肉湯，冷卻去油後倒入保鮮袋冷藏，待日後使用?