香菇: 6隻， 肉糜: 適量， 鵪鶉蛋: 6個， 香蔥: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 五香粉: ， 生粉: ， 生抽:
1香菇洗凈去蒂備用，肉糜香蔥加黑胡椒粉、五香粉、生抽、鹽，順時針拌勻
2肉餡裝入香菇，打入完整的鵪鶉蛋
3水開後蒸十分鐘，盤內的湯汁倒入炒鍋勾芡，澆在正好的香菇上
香菇要挖掉點肉，不然放的餡不多