土豆: 一斤， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 冰糖: 10-15顆， 雨露: 適量， 食用油: 多量， 雞精: 適量
1熱鍋倒入油，油量多點，再入土豆，蓋鍋炸10分鐘，炸過程中要多次翻炒。會皺皮
2炸完，倒入小小半碗醬油，用中小火烤10分鐘左右，記得隨時翻炒。不要糊底喔！讓它們好好的上色?
3上色完後，倒入二碗水，加入冰糖，雨露，中火熬制，差不多了用大火收汁，收鍋前放雞精。