麵粉: ， 雞蛋: ， 萵筍: ， 鹽: ， 蘑菇精: ， 十三香: ， 油: ， 花椒:
1涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
2然後將麵粉絮絮揉成一團
3蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
4萵筍擦絲，撒鹽，帶水分滲出，擠去水分，剁碎備用
5雞蛋打撒炒熟，剁碎備用
6將準備好的雞蛋和萵筍，加去鹽、蘑菇精和十三香，澆上熱的花椒油，攪拌均勻即可
7擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄
8包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀
9在平底鍋里放入少量得油，然後放入餃子，待餃子地下起了焦花後，加入餃子子一半得水，蓋上蓋子，至水干，即可