五花肉: 500g， 普通麵粉: 60g， 紅薯澱粉: 20g， 土雞蛋: 4個（中等個兒）， 五香粉: 少量， 花椒粉: 少量， 食鹽: 適量， 菜籽油: 適量
1五花肉切條後，用食鹽、花椒粉、五香粉腌制20分鐘
2碗中入雞蛋、食鹽、雞粉、麵粉、澱粉拌勻靜置10分鐘後，講五花肉放入麵糊中腌制10分鐘入味
3冷鍋熱油，菜籽油能沒過放入的肉肉即可，炸至顏色稍深，先中小火再大火
4炸好後，起鍋裝盤