羊肉餡: 三斤， 豆腐: 一塊， 澱粉: 200克， 雞蛋: 兩三個， 姜蒜末: 一小碗
1羊肉餡放豆腐，一斤羊肉配三兩豆腐
2➕兩隻雞蛋，一般情況一斤肉配一個雞蛋
3加入姜蒜末，鹽。反覆摔打，這步讓男人干。摔打至餡料完全融合，大概二十分鐘。
4炸
5第二次炸，復炸。