海鮮烏冬面

原料

清水: , 烏冬面: , 雞湯: , 生抽: , 海蝦: , 香菇: , 裙帶菜: , 乾貝: , 山藥: , 生薑:

步驟

1鍋中加入適量清水和雞湯,把海蝦煮熟撈出備用。

2煮過蝦的湯過濾一下,放入一片姜去腥,放入切好花刀的香菇,山藥段,乾貝,煮到香菇和山藥熟,放入適量生抽調味。

3放入烏冬面,放入裙帶菜,煮2-3分鐘即可。

小技巧

放雞湯是因為家裡剛好燉了雞,可以用骨湯,感覺骨湯味道更好一些。 煮蝦建議最好單煮,不要用蝦湯,會腥,放姜也是臨時決定的,,因為真的很腥。。 沒有放鹽,因為雞湯和生抽都有鹹味,本來烏冬面就是要吃淡一點,鮮一點,不過如果口重,放鹽也可以。我這寫的是生抽,放的其實是味極鮮。 菜可以放些自己喜歡的,家裡就這些,就放了這些。 烏冬面就是超市賣得伊田的,喜歡這種粗面,感覺比細面有感覺。


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