青口: 20隻， 大蒜: 6瓣， 料酒: 2勺， 鹽: 少許， 蔥: 兩根， 姜: 稍多些， 食用油: 稍多， 糖: 一小勺， 生抽: 二小勺， 老抽: 一小勺， 豆豉: 二小勺
1紐西蘭青口(這是收拾好的，一半一半的。很乾凈。或者國內賣的那種，回來自己認真刷洗沒問題)這是一公斤，我用了20個，還剩大概15個。
2剝蒜，蔥切段，姜切絲
3水中放入姜，料酒燒開後，放入青口，焯水(一是為了熟，二是為了除腥味)，撈起備用
4鍋內放油，比炒青菜多點的油，燒熱放蔥姜蒜炒香，放豆豉，糖，生抽，老抽。
5放入焯好水的青口，炒幾分鐘，沿著鍋邊淋一點水，蓋鍋蓋。烹制幾分鐘，翻炒均勻(不夠咸就加點鹽)，收汁即可。
6就是這樣啦哈哈。