青梅: 500g， 冰糖: 450g， 薑絲: 少許， 辣椒醬: 喜歡可加
1洗乾淨青梅
2洗好備用
3水開加入青梅
4青梅煮爛倒出，瀝水
5青梅再次入鍋，加冰糖（注意不用加水）
6炒至梅子能壓成醬（快好可以加入薑絲）
7放涼就變粘稠
8裝瓶保存即可
1、炒的時候注意別粘鍋，勤翻，注意火力? 2、喜歡辣的可以加辣醬 3、密封罐放冰箱保存吃一個月沒問題，注意每次勺的時候勺子要乾淨沒水哦