1將排骨過水洗凈，蔥姜蒜少許剁碎加入，加白糖/鹽/雞精/料酒/醬油/醋少許，腌制幾分鐘後加少許澱粉攪勻.
2鍋內倒油加熱，將腌制好的排骨逐個炸好.（排骨可以多炸一點，用保鮮袋分量裝好冷凍，需時取出就能做了）.
3看排骨到金黃色的程度就好，不要炸的太老了，太老了味道就不好了.
4裝入高壓鍋（如果有砂鍋就再好不過了），加幾個紅棗/桂圓（我用的是桂圓肉）/枸杞，加少許鹽/料酒/醋加熱，等開鍋再燒2-3分鐘.
5這個菜有香甜味又有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。
煲湯的時候不要再加糖了，因為紅棗桂圓枸杞已經是甜味的了.