雞肉: 500g， 蘆筍: 200g， 黃酒，啤酒: 五五分，兩杯， 姜，蒜，花椒，桂皮，紅椒: 少量， 醬油: 一杯， 麻油: 幾滴， 清水: 三杯， 冰糖: 兩顆
1雞肉洗凈去血水，蘆筍洗凈切段
2薑片和其他小作料一起下鍋炒到微微發焦盛起
3油鍋放入冰糖小火融化後加入雞塊大火炒糖色，變色後加入黃酒啤酒醬油翻炒至收水。
4加入清水沒雞塊，加入薑片等作料，蓋鍋蓋保持大火。
5另起鍋燒開水，加入蘆筍，開鍋蓋待水再開時把蘆筍撈出。
6雞肉水收至三分之一時，鋪上蘆筍，蓋鍋蓋燜，待水將收盡時開鍋調入適量鹽翻炒均勻收汁兒出鍋盛盤淋上麻油