花蛤: 1斤， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 克， 雞精: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 豆瓣醬: 適量， 姜: 5片， 蒜: 5瓣， 蔥: 適量， 干辣椒: 1個
1花蛤洗凈，汆一下水，等開口就好
2切好蔥姜蒜片，干辣椒切開
3起油鍋
4加入蔥姜蒜，干辣椒，炒香
5加入干辣椒
6加入耗油，生抽
7快速翻炒，收干湯汁
8裝盤，就完成了
花蛤要挑選活的，乾淨的，如果不幹凈，買回來後，放水裡，加點鹽，讓花蛤在吐吐沙