原料

鍋底：400公克，老薑20公克，豬高湯4000㏄，雞粉適量，火鍋料：適量，炸丸子適量，魚板適量，魚丸適量

步驟

1.將酸白菜切絲，老薑切片，備用。 2.取湯鍋放入作法1的酸白菜絲、老薑片，加入豬高湯煮滾後，改轉小火煮20分鐘。 3.在作法2的鍋中加入雞粉，拌勻後即是酸白菜湯底。 4.在作法3的鍋中加入火鍋配料，煮滾後即可食用。